A recept pedig a következő:
Tészta:
60 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 kávéskanál szódabikarbóna
mézeskalács fűszerkeverék
ízlés szerint a fűszerkeveréken túl fél-egy kávéskanál fahéj
2 tojás
2 evőkanál puha margarin
20 dkg méz
A pornemű hozzávalókat átszitáljuk, és alaposan összekeverjük. A tojást, a margarint és a mézet jól kikeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket. A tésztát alaposan kidolgozzuk, alufóliába csomagoljuk és egy napig (de legalább 12 órára!) hűvös helyen érleljük.
2 milliméter vastagságúra nyújtjuk, szaggatjuk. Vajjal kikent tepsibe tesszük, előmelegített sütőben sütjük 200 C fokon.
Az összes mézeskalács kisütése után jöhet a díszítés (amihez nekem a legkevésbé szokott türelmem és kitartásom lenni, de az ízekre érdemes koncentrálnunk jelen esetben...).
Díszítés:
12 dkg átszitált porcukor
1 tojásfehérje
A tojásfehérjéket habbá verjük, és fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Nejlonzacskóba, vagy habnyomóba tesszük, és kedvünk-időnk-lelkierőnk hármasának megfelelő módon díszítjük. Tehetünk rá egyéb díszítést is (pl. mandulát, diót, tortadíszítő cukorkák).
Annyira finom, hogy karácsonyi ajándékként is adhatjuk barátainknak, ismerőseinknek!