hétfő, 07 március 2016 12:09

Lekváros-mákos csigák

Lekváros-mákos csigák


Felkérést kaptam a hétvégére, hogy a hozzánk érkező fiatalemberek számára valamit esetleg tudnék-e a leves mellé sütni, amit mondjuk reggel vagy akár napközben is lehetne eszegetni, de inkább bármikor a nap folyamán. Gondolkodóba is estem, hogy éhessé váló férfiak vajon milyen édességnek is örülnének és a megoldást, a sütemény alapját egy fernandel nevezetű süteményben találtam meg, viszont én az eredeti recepttel ellentétben nem egy sütőben feltekerve rakosgattam egymás mellé szorosan a tekercseket, hanem akkor már inkább a jól bevált csiga formátumot részesítettem előnyben. Így születtek meg a lekváros-mákos csigucik.


Most ne ijedjen meg senki, mert ez egy kelt tészta… mikor elmondtam kolléganőimnek, hogy a reggelem egy részét kelt csigák gyártásával töltöttem, teljes megdöbbenéssel állapították meg, hogy nekem aztán szeretnem kell azt az embert, ha reggel nyolckor kelt tésztát gyúrok… Nos, ebben is van valami, másrészt viszont drága nagymamámtól mindig azt láttam, hogy a kelt tészta nem ijedtségre kell okot adjon, hanem azt kell meglássuk benne, hogy amíg kelesztődik egy tálban valami jó kis meleg helyen, mennyi mindent tudunk még csinálni.

 

Csigak
A recept a következő:

50 dkg liszt,

5 dkg cukor,

5dkg vaj,

1 tojás,

2,5 dkg élesztő,

2,5-3 dl tej hozzá kis cukor, vanília kivonat vagy aroma (esetleg vaníliás cukor) és egy pici ,

+ még egy tojás megkenni a tésztát.


Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk, ez idő alatt a liszthez adjuk a cukrot, a tojást, kicsit sózzuk, az olvasztott vajat is beletesszük, majd jön az élesztős tej. Eztán szépen összegyúrjuk és egy elég lágy tésztát fogunk kapni. Meleg helyen kb. fél órán át pihentetjük – én ebben az időben szépen elkezdtem főzni egy kis cukkini krémlevest.

Miután megkelt a tésztánk, kinyújtani és megkenni lekvárral – nekem most az édesanyám által készített eperlekvár állt rendelkezésemre – ezt megszórni darált mákkal, majd feltekerni a tésztát. Azt meg kell mondjam, hogy én most két oldaláról tekertem és ezáltal dupla csigákat is kaptam. A tekercsből csíkokat vágunk, sütőpapíros tepsire fektetjük csigáinkat. Megkenjük tojással és betesszük a sütőbe, 175°C-on szép barnára sütjük őket.


Vittem munkahelyemre is, kollégáim és barátnőim (őket így egy személyben kell elképzelni, milyen jó is, ha az ember így van vele) örömére és megrökönyödésére, de este is nagy lelkesedést váltottak ki a szép barnára sült csigucik. Ilyen esős időben, hétvégén/hétközben talán mások is örülnének neki, és ha nincs idő saját tésztát gyúrni, szerintem a boltokban kapható félkész tésztából is kivitelezhető.


Rószegh Lili

Utoljára frissítve: hétfő, 07 március 2016 12:30