Íme a recept:

25 dkg liszt,

15 dkg vaj/margarin,

1 dkg sütőpor,

10 dkg porcukor,

1 vaníliás cukor,

3 tojás,

kis rum (ízlés szerint, esetleg aroma)
20 dkg birsalmasajt kis kockákra vágva és bármilyen aszalt gyümölcs, ami illik hozzá – ez nálam most szilva, vörös áfonya és meggy lett

+ egy kis dió,

aki pedig szeretne, akár csokoládé darabokat is rakhat bele, bár én azt most kihagytam.

A vajat a tojások sárgájával, a porcukorral és a rummal habosra keverjük. A tojások fehérjéből és a vaníliás cukorból csodás habot verünk, amit szép óvatosan a vajas részhez adagolunk. Ezután felváltva adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és a gyümölcsöket. Amint kész egy sütőpapírral bélelt formába tesszük és kb. 40 percig sütjük 180°C-on.
Amint kihűlt tálcára tesszük és beboríthatjuk porcukorral vagy csokoládéöntettel. Én még nem döntöttem, melyiket választom, de valószínűleg ez utóbbit. Előnye, hogy már szenteste előtt pár nappal is elkészíthetjük, többet is gyárthatunk belőle, bármilyen formába tehetjük és asztalunk csodás éke lesz úgy, hogy az időnket azért meghagyta és nem kellett egész nap a konyhában robotolni, de akár egy ügyesebb gyermek is megsütheti, mint élete első karácsonyi süteményét.

Boldog karácsonyt!

Rószegh Lili